Een Spaanse patio in het hartje van het Belgische Zichem: ontdek het verhaal van "Los Morenos" en hun passie voor Spanje.

De dagen worden korter en grijzer, maar dat wil ook zeggen dat we kunnen beginnen aftellen naar gezellige kerstdagen, samen komen met de...

En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme... “In een plaats in La Mancha, waarvan ik me de naam niet herinner", dit is...

Fideuà is een Spaans gerecht uit Gandía, een badplaats in de provincie Valencia. Het lijkt op paella — zelfde pan, zelfde zeevruchten — maar in plaats van rijst gebruik je pasta. En eerlijk gezegd? Stiekem vind ik het nog lekkerder dan paella. Gelukkig maakt Paco een fideuà om duimen en vingers bij af te likken, en zijn recept delen we hier heel graag met jullie. INGREDIËNTEN - voor 2 personen: 200 g fijne pasta (wij brengen deze mee uit Spanje, maar vermicelli of cappellini

Semana Santa, de Heilige Week voor Pasen, wordt in Spanje nog altijd heel erg uitgebreid gevierd. En bij feesten horen natuurlijk zoete lekkernijen! Er zijn veel Spaanse zoetigheden die typisch zijn voor de Semana Santa, zoals torrijas, waarvan we het recept al eerder deelden . Een ander traditioneel gebakje uit Andalusië dat hoort bij deze feestdagen zijn pestiños : lekkere kleine gebakjes met aroma's van anijs, kaneel en een vleugje citroen, gefrituurd in olijfolie. En het

De zomer lijkt nog ver weg, maar misschien dromen jullie (net als wij) al van mooie zomerdagen aan een blauwe zee, en misschien kriebelt...

Op onze pagina Handmade in Spanje kan je al heel wat informatie vinden over het productieproces van ons Spaans aardewerk. En wie graag nog meer wil weten kan nu gaan kijken op de website Genieten in Andalusië, want daar schreef ik een volledige blog over ons Spaans aardewerk! Je leest erhoe ik verliefd werd op het kleurrijke Spaans aardewerk, onze ontdekkingsreis door het mooie Andalusië op zoek naar keramiek ateliers om mee samen te werken, en het hele productieproces van k

Al het aardewerk dat wij aanbieden in onze webshop wordt artisanaal gemaakt door artiesten in Spanje. Wij gaan regelmatig op bezoek in de...

Toen we laatst in Sevilla waren, kregen we een heerlijke tapa van espinacas con garbanzos (spinazie met kikkererwten) voorgeschoteld, en wat was dat lekker! Dit is een gerecht dat typisch is voor Sevilla, en vaak gegeten wordt tijdens de vastenperiode omdat het natuurlijk een gerecht zonder vlees is. We zijn nu midden in de Semana Santa, het ideale moment dus om dit recept eens uit te proberen (en kan natuurlijk ook perfect als lekkere side dish bij een stukje vlees of vis)

Met Valentijn in het vizier delen wij graag een Spaans recept waarmee je kan uitpakken op een romatisch etentje of een feestelijk diner onder vrienden en familie, want vandaag staat er arroz caldoso de marisco op het menu. Arroz is rijst, en caldoso betekent "met bouillon", dit is een recept dat lijkt op paella, maar doordat je meer bouillon toevoegt wordt het een rijke vissoep met rijst. Heerlijk, en niet zo heel moeilijk om zelf te maken! Wij delen Paco's recept graag me

Wij vonden dat het nog eens tijd was om een Spaans recept met jullie te delen, en dan wel eentje dat helemaal past bij het koude winterweer van deze dagen: lentejas , ofwel linzen, op z'n Spaans. Dat is een heerlijk verwarmende maaltijdsoep van linzen en andere groenten, met de pittige smaak van Spaanse chorizo. Hier gaan we! INGREDIËNTEN - voor 4 personen: 400 gram gedroogd linzen of 2 blikken (van 240 gram) 1 ajuin 2 tenen look 2 wortels Een halve groene paprika 4 aardappel

In aanloop naar Kerst geven wij jullie graag wat extra inspiratie voor kerstcadeautjes. Het is toch ook echt wel een hele opgave om elk...

Het is weer bijna daar: de gezelligste periode van het jaar! Kerstboom, gezellig gedekte tafel, lekker eten en vooral samen zijn met...

Tijd om nog eens wat vakantietips op jullie los te laten! Zoals jullie misschien al weten, ging ik tijdens mijn studies Spaans op Erasmus...

Een recept dat doet terug denken aan zonnige strandvakanties en lekker luieren met een hapje en drankje bij een chiringuito op het strand. Gefrituurde calamares is voor mij zo'n hapje, een heel eenvoudig om te maken dus waarom zouden we dit zelf ook niet eens een keertje proberen? INGREDIËNTEN Inktvis/Calamares (hoe verser hoe beter) Bloem die geschikt is om te frituren (wij gebruikten Spaanse harina para rebozados y fritos , vaak wordt er in Spanje ook kikkererwtenmeel gebr

Met 38 graden in het vooruitzicht, kunnen wij ons geen beter moment inbeelden om het recept van salmorejo met jullie te delen. Salmorejo is een koude tomatensoep - of eigenlijk meer een crème dan een soep - die heerlijk smaakt wanneer de temperaturen de hoogte in schieten. Niet te verwarren met Gazpacho andaluz: salmorejo is dikker van textuur en bevat geen paprika en komkommer zoals gazpacho ( het recept voor gazpacho deelden we al eens eerder op deze blog ). Salmorejo is ee

Wij bedachten dat het misschien wel leuk is om tijdens de zomermaanden af en toe een blog te schrijven waarin we onze tips delen voor...

Het is Semana Santa, de heilige week voor Pasen die in Spanje heel uitgebreid wordt gevierd. Daarbij horen ook typische gerechten die traditioneel vaak in deze periode worden gegeten, en één daarvan zijn torrijas . Torrijas kan je vergelijken met gewonnen brood (of wentelteefjes) bij ons, maar dan met een Spaanse toets. Wij delen heel graag het recept! INGREDIËNTEN - voor 2 personen Wit brood, bij voorkeur een beetje sponzig en mag ook een paar dagen oud zijn Een halve liter

Een van de oerklassiekers als je het hebt over Spaanse tapas: patatas bravas! Brava in het Spaans betekent moedig, of dapper, en dat moet je in sommige gevallen ook zijn om deze patatjes te proberen, want in sommige restaurants kan de salsa brava ook écht pikant zijn! Er zijn in Spanje evenveel recepten voor patatas bravas als er toros bravos rondlopen. Het recept dat wij hieronder met jullie delen is lekker spicy maar zeker niet té pikant. Voor liefhebbers van pikante sa

Met de feestdagen die nu echt dichter bij komen, leek het ons fijn om jullie te inspireren met feestelijke tapas: pinchos (of pintxos). Deze tapas zijn vooral typisch voor het Baskenland en de provincie Navarra in Noord-Spanje, en bestaan uit een stukje brood waar je vervolgens zo creatief mee kan omspringen zoals je zelf wil. Er zijn natuurlijk klassiekers, zoals een pincho met tortilla , of met een hamkroketje , maar er zijn tapas bars die er echte gastronomische pareltjes