Toen we laatst in Sevilla waren, kregen we een heerlijke tapa van "espinacas con garbanzos"(spinazie met kikkererwten) voorgeschoteld, en wat was dat lekker! Dit is een gerecht dat typisch is voor Sevilla, en vaak gegeten wordt tijdens de vastenperiode omdat het natuurlijk een gerecht zonder vlees is. We zijn nu midden in de Semana Santa, het ideale moment dus om dit recept eens uit te proberen (en kan natuurlijk ook perfect als lekkere side dish bij een stukje vlees of vis)

Wij vonden dat het nog eens tijd was om een Spaans recept met jullie te delen, en dan wel eentje dat helemaal past bij het koude winterweer van deze dagen: lentejas, ofwel linzen, op z'n Spaans. Dat is een heerlijk verwarmende maaltijdsoep van linzen en andere groenten, met de pittige smaak van Spaanse chorizo. Hier gaan we! Ingrediënten voor 4 personen: 400 gram gedroogd linzen of 2 blikken (van 240 gram) 1 ajuin 2 tenen look 2 wortels Een halve groene paprika 4 aardappelen

Hoewel Paco afkomstig is uit het Zuiden van Spanje, zijn wij beiden ook verliefd op Asturië. Deze provincie ligt in het Noorden van...

Spaanse gehaktballetjes met saus, of albondigas en salsa, is ook weer zo'n gerecht dat je op bijna elke Spaanse menukaart kan...

Bij de Spaanse keuken denken de meeste mensen onmiddellijk aan paella of tapas, maar wist je dat hét nationale Spaanse gerecht bij...