Semana Santa, de Heilige Week voor Pasen, wordt in Spanje nog altijd heel erg uitgebreid gevierd. En bij feesten horen natuurlijk zoete lekkernijen! Er zijn veel Spaanse zoetigheden die typisch zijn voor de Semana Santa, zoals torrijas, waarvan we het recept al eerder deelden . Een ander traditioneel gebakje uit Andalusië dat hoort bij deze feestdagen zijn pestiños : lekkere kleine gebakjes met aroma's van anijs, kaneel en een vleugje citroen, gefrituurd in olijfolie. En het

Toen we laatst in Sevilla waren, kregen we een heerlijke tapa van espinacas con garbanzos (spinazie met kikkererwten) voorgeschoteld, en wat was dat lekker! Dit is een gerecht dat typisch is voor Sevilla, en vaak gegeten wordt tijdens de vastenperiode omdat het natuurlijk een gerecht zonder vlees is. We zijn nu midden in de Semana Santa, het ideale moment dus om dit recept eens uit te proberen (en kan natuurlijk ook perfect als lekkere side dish bij een stukje vlees of vis)

Het is Semana Santa, de heilige week voor Pasen die in Spanje heel uitgebreid wordt gevierd. Daarbij horen ook typische gerechten die traditioneel vaak in deze periode worden gegeten, en één daarvan zijn torrijas . Torrijas kan je vergelijken met gewonnen brood (of wentelteefjes) bij ons, maar dan met een Spaanse toets. Wij delen heel graag het recept! INGREDIËNTEN - voor 2 personen Wit brood, bij voorkeur een beetje sponzig en mag ook een paar dagen oud zijn Een halve liter

Spanje is uiteraard een katholiek land, waar veel belang wordt gehecht aan tradities. Eén van die tradities is de Vastentijd die 40 dagen voor Pasen wordt gehouden. Tijdens deze periode wordt er traditioneel geen vlees gegeten, en tijdens deze periode staat er dan ook vaak vis, en vooral bacalao (kabeljauw) op het menu. Een typisch gerecht voor deze periode is potaje de Semana Santa , met kabeljauw, kikkererwten en spinazie. Een gezond en voedzaam gerecht, en bovendien ideaa