Fideuà is een Spaans gerecht uit Gandía, een badplaats in de provincie Valencia. Het lijkt op paella — zelfde pan, zelfde zeevruchten — maar in plaats van rijst gebruik je pasta. En eerlijk gezegd? Stiekem vind ik het nog lekkerder dan paella. Gelukkig maakt Paco een fideuà om duimen en vingers bij af te likken, en zijn recept delen we hier heel graag met jullie. INGREDIËNTEN - voor 2 personen: 200 g fijne pasta (wij brengen deze mee uit Spanje, maar vermicelli of cappellini

Met Valentijn in het vizier delen wij graag een Spaans recept waarmee je kan uitpakken op een romatisch etentje of een feestelijk diner onder vrienden en familie, want vandaag staat er arroz caldoso de marisco op het menu. Arroz is rijst, en caldoso betekent "met bouillon", dit is een recept dat lijkt op paella, maar doordat je meer bouillon toevoegt wordt het een rijke vissoep met rijst. Heerlijk, en niet zo heel moeilijk om zelf te maken! Wij delen Paco's recept graag me

Vandaag is het Wereld Paella Dag, en dat kunnen we natuurlijk niet zomaar voorbij laten gaan. Vandaag delen we met jullie graag ons recept voor Paella Valenciana, hét stergerecht uit de streek van Valencia. Eerder dit jaar bezochten wij het natuurpark Albufera, de bakermat van de paella in Spanje. Albufera is een groot zoetwatermeer en beschermd natuurgebied ten Zuiden van de stad Valencia. Rondom deze lagune liggen de bekende rijstvelden van Valencia, waar de paellarijst get

Hier vind je Paco's recept voor een authentieke zeevruchtenpaella ( paella de marisco , of arroz Alicantino zoals ze het in Alicante noemen). Echte Spaanse paella Maar eerst even dit: wat wij in België vaak "paella" noemen, is dat lang niet altijd. Dikke rijst met chorizo, kip én garnalen door elkaar? Dat is lekker op zijn eigen manier, maar het is geen echte Spaanse paella. Spaanse paella heeft een dun laagje rijst dat heerlijk aan de bodem van de pan blijft plakken — de so