Fideuà is een Spaans gerecht uit Gandía, een badplaats in de provincie Valencia. Het lijkt op paella — zelfde pan, zelfde zeevruchten — maar in plaats van rijst gebruik je pasta. En eerlijk gezegd? Stiekem vind ik het nog lekkerder dan paella. Gelukkig maakt Paco een fideuà om duimen en vingers bij af te likken, en zijn recept delen we hier heel graag met jullie. INGREDIËNTEN - voor 2 personen: 200 g fijne pasta (wij brengen deze mee uit Spanje, maar vermicelli of cappellini