Hier ist Pacos Rezept für eine authentische Paella mit Meeresfrüchten (Paella de Marisco oder Arroz Alicantino, wie man sie in Alicante nennt). Die echte spanische Paella Aber zuerst eine kleine Klarstellung: Was wir in Belgien oft als „Paella“ bezeichnen, ist nicht immer eine echte Paella. Eine dicke Reisschicht mit Chorizo, Hähnchen und Garnelen, alles miteinander vermischt? Kann auf seine Art lecker sein, aber eine echte spanische Paella ist das nicht. Eine echte Paella ze

Fideuà ist ein spanisches Gericht aus Gandía, einem Küstenort in der Provinz Valencia. Es ähnelt einer Paella – gleiche Pfanne, gleiche Meeresfrüchte – aber statt Reis wird Pasta verwendet. Und ganz ehrlich? Insgeheim schmeckt sie mir sogar noch besser als Paella. Zum Glück macht Paco eine Fideuà, bei der man sich die Finger lecken könnte – und sein Rezept teilen wir hier sehr gerne mit euch. ZUTATEN – für 2 Personen: 200 g feine Nudeln (wir bringen sie aus Spanien mit, aber