Avec 38 degrés annoncés, difficile d’imaginer un meilleur moment pour partager avec vous la recette du salmorejo. Le salmorejo est une soupe froide à base de tomate — ou plutôt une crème qu’une soupe — délicieuse lorsque les températures grimpent. À ne pas confondre avec le gazpacho andalou : le salmorejo est plus épais et ne contient ni poivron ni concombre comme le gazpacho (nous avons d’ailleurs déjà partagé la recette du gazpacho sur ce blog). Le salmorejo est un plat ty