Quand on pense à l'Espagne, on pense aussitôt à la paella ou aux tapas — mais saviez-vous que le plat national par excellence est le cocido ? Un pot-au-feu traditionnel à base de pois chiches, de viande et de légumes, que l'on mange dans toute l'Espagne. Chaque région a sa propre version, chaque famille sa touche personnelle. Nous préparons notre cocido avec les ingrédients disponibles ici — légèrement adapté au marché belge, mais sans rien perdre en saveur. La mère de Paco a